Дыня в «Порто». «Печенюшки» на закуску. Пьяный десерт.

 Нам потребуются: дыня цветная, сыр с плесенью, масло сливочное гр 30, мука 120 гр, грецкие орехи, немного пармезана, хороший портвейн

 

Сыр, масло, половину орехов рубим новым ножом.

 

Смешиваем с мукой, трем туда пармезан. Солим, перчим. Растираем между пальцев комки, чтоб получилась смесь с плотной текстурой.

 

Скатаем «колбаску» средних размеров и аккуратно обваляем ее в орехах.

 

Заворачиваем тесто плотно в пленку в холодильник часа на 3.

 

Карвинг-работа творческая, требует терпения. Намечаем на дыне рисунок. Незамысловатый орнамент сердечками.

 

Ножом сомелье с осторожностью снимаем верхний слой кожуры дыни

 

Разрезаем ее пополам и достаем мякоть специальной ложкой, чтоб получались шарики

 

Пустая кожура выглядит примерно так

 

Наполняем ее шариками из мякоти и заливаем вином. Пусть постоит.

 

Между тем достаем массу, разрезаем на шайбы и ставим в горячую духовку на 8 минут. По готовности достаем, остужаем

 

И сервируем

 

«Порто», с ореховым вкусом, его естественный союзник - ароматная дыня и «Печенюшка» из «синего» сыра.
 Вкусившим сей натюрморт  откроются сакральные тайны смысла жизни. Обещаю.

Приятного времяпревождения.

 Ваша Juzz’s