вторник, 27 августа 2013 г.

Кролик а ля провансаль


Совершенно случайно завалялся кролик
 
и все остальные необходимые продукты также случайно завалялись на столе


Кролик уже разделан на куски, и его  слегка обжариваем на растительном масле, предварительно посыпав провансальскими травами

 «с руки» режем остальные продукты

 
И также обжариваем, один за другим, но кроме картошки.  Всё складываем в емкость для      тушения и заливаем вином

 
Вина льем примерно до такого уровня как на фото

 
кладем сметану, солим, перчим душистым перцем и

 
перемешиваем

 делаем колобок из муки и воды
 
раскатываем колбаску и прилепляем на край посудины,

 как бы «приклеиваем» крышку,  чтобы сохранить все соки
 тушим час в духовке, убавляем жар и томим еще минут 40
 
отрываем с трудом крышку

 
и подаем




Сладость кролика, моркови и лука сбалансирована белым вином.

Провансальские травы: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица и майоран,  должны быть обязательно сухими.

Приятного аппетита. Ваша Juzzs.

P.. вы должны это попробовать.

вторник, 20 августа 2013 г.

ПИРЕНЕИ


Пиренеи  «молодые» горы. Им около 500 миллионов лет. Кстати, старше Альп.

Постепенно сформировавшаяся горная складка разделяет и служит естественной границей между Испанией и Францией.   И прямо в горах находится карликовая Андорра. Свободная от  такс зона, и с футбольной командой, состоящей из почтальонов и пожарников.

Пиренеи одни из самых неприступных горных массивов.  На всем их протяжении только есть 3 перевала и те проложены по естественно сформировавшимся каньонам. И еще Пиренеи можно обогнуть  на западе у Бискайского залива и  востоке у Средиземного моря.

К подножью ехать всего 40 км и добрались быстро.

 

 Впереди виднелись горы, но влияние их мало ощущалось.







 

Проезжали вдоль не типичных  для толерантных французов заборов,

 

Оставляя позади провинциальные  домики









Рвались навстречу свету в конце туннеля,



 

Но горы нависали над нами, сдавливали и без того узкую дорогу. Она извивалась  в их объятиях  и, казалось, что  скоро останется просто тропа.







 

Но вот за поворотом, словно из табакерки выскочил  город - курорт с названием Eaux-Chaudes (Горячая вода).  Город с церковью, домами в три этажа, узкими улочками, и все это на высоте около 800 метров над уровнем моря.




 

Через несколько км взору предстала плотина. Огромный медведь поднимался на днях по ней вверх, оставляя следы.  За ней показалась гидроэлектростанция,   и  тянулись трубы с гор, по которым стекала вода





 

Очередной вираж и открывается вид на горное озеро. Не все дома поместились на плато и некоторые опоздавшие просто  выдолбили себе жилье на скалах или пристроили домики в ущельях. Не кажется вам это путешествие в игрушечную страну?






 

На всем протяжении пути нас сопровождали речки







 

Небольшие ручьи  текли под дорогой

 

Более энергоемкие над


 

Дорога вилась, приближая нас к пиршеству




 

 И вот, испытания пройдены и Пиренеи,  с чувством достоинства,  открывали  перед победителями свои сокровища.  Сердце замерло.

Слова будут лишними. Просто смотрите























 


Мы поднялись по перевалу Pourtalet на высоту 1794 метра по дороге протяженностью 35 км и с градиентом  7. Пурталет это уже Испанская территория, и проехав всего 80 км, имеешь возможность покупать сигареты, спиртное, фрукты, сладости, деликатесы по цене гораздо меньшей, чем во Франции. К примеру, разница в цене на  сигареты 2, 2.5 евро за пачку.








 

По пути нам встретились местные жители, гуляющие то тут то- там по горам


 

В основном их нанимают туристы сторожить авто

 

 Овечья ферма и  сыродельня

 

По склонам гуляли дикие кони.



 

Особенно смелые просили вкусностей


 

Коровы, которых здесь называют  Пиренеевскими блондинками, с огромными бубенцами  на шеях,  уверенно шествуют по дорогам - словно сотня колоколов перекликается





 

Хотя пешие прогулки по горам и  сулят много чудесных открытий не в моих возможностях их осуществлять, и поэтому, приехав на машине, мы не отправились покорять пик, а просто расположились у реки.

Перекусив сыром, хлебом, вином, мы настроились на отдых и созерцание дикой природы: цвели травы, цветы, цвели камни и цвело в душе











 




 






















 

Уезжали  с  приятной усталостью и множеством сувениров



 
Ваша Juzz's.
 
P.S. Живите сегодня.
P.S.S. Большинсво фото сделаны на ходу из машины. Для придирчивых фотографов.